İtaliyanın paytaxtı əzəmətli Romadır, tarixə əbədi və sarsılmaz kimi daxil olmuş bir şəhərdir. Bir çox cəhətdən bu, inanılmaz bir yerdir. Şəhərin özü əksər müasir dövlətlərdən xeyli qədimdir və qədim dövrlərə gedib çıxır. Roma zamanın bütün amansız sınaqlarından, o cümlədən özünün çiçəklənməsi, tənəzzülü və barbarlar tərəfindən tam talan edilməsindən keçdi. Bu gün bu şəhər təkcə tarixi baxımdan deyil, kulinariya baxımından da nəhəng bir mədəniyyət təbəqəsidir. Romadakı bir çox restoran hələ də qədimdən bəri az dəyişmiş ənənəvi Roma yeməklərini təqdim edir. Bu, təkcə tarixi görmək deyil, həm də onu dadmaq üçün əla yoldur.
Əbədi Şəhər
Roma təkcə əbədi deyilmir. Bu, hələ də öz əhəmiyyətini itirməmiş planetin ən qədim şəhərlərindən biridir. Bir vaxtlar bu şəhər ən böyük dövlətin - Roma İmperiyasının paytaxtı olub. Geri günlərdəAntik dövrdə romalılar elm və ədəbiyyatı inkişaf etdirdilər. Müasir hüquqa bənzər qanun məhz Romada icad edilmişdir. Çoxsaylı Roma nailiyyətləri 19-cu əsrə qədər Avropa üçün əlçatmaz qaldı.
O vaxtdan çox illər keçdi. Şəhər maksimum çiçəklənmə dövründə sağ çıxa bildi, mədəni tənəzzülə uğradı və sonra vəhşi barbar qəbilələri tərəfindən tamamilə viran edildi. Roma yıxıldı, lakin zaman keçdikcə yenidən bərpa edildi. Bu şəhər bu gün də qədim dövrün davamlı izini daşıyır. Romada bəzi restoranlara baş çəkmək və o zaman romalıların yediklərindən dadmaq kifayətdir. Milli mətbəx zəngin və qeyri-adidir, lakin ən sevindiricisi odur ki, bir çox aşpazlar qədim adət-ənənələri dəyişdirməməyə və hər şeyi ulu əcdadlarının bişirdiyi kimi bişirməyə üstünlük verirlər.
Dad tarixçəsi
Bütün müəssisələrdə əsl Roma yeməklərini dada bilməzsiniz. Çox vaxt, hətta Romadakı ən məşhur kafelərdə orijinal reseptlərə görə hazırlanmış yeməklər təqdim edilmir. Ancaq bu o demək deyil ki, pis yemək var. Romadakı aşağıdakı restoranlar sizə antik yeməklərin əsl dadını hiss etməyə imkan verir:
- La tavernaccia da Bruno. Bu gözəl yer Trastevere məhəlləsində yerləşir və orada yerləri əvvəlcədən sifariş etmək yaxşıdır. Bu kiçik və çox rahat ailə restoranına dünyanın hər yerindən gələn turistlər arasında böyük tələbat var. Burada qədim reseptlərə və ənənələrə mümkün qədər riayət etməklə əsl Roma klassikləri təqdim olunur.
- Da Enzo. Trasteveredəki bu restoran həm də ənənəvi milli yeməklər hazırlayır. Bu, eyni rahat yerdir, lakin içəri girmək daha asandır. Roma yeməklərinin dadı sadəcə fantastikdir və qurumun özü mütəmadi olaraq ziyarətçilərindən yüksək rəylər toplayır.
- Salumeria Roscioli. Bu müəssisədə demək olar ki, hər şeyi ala bilərsiniz. Qənnadı məmulatlarından tutmuş ən yaxşı italyan şərablarına qədər. Onlar bütün Romada ən dadlı pizza hazırlayırlar, lakin diqqətli olmaq lazımdır. Oturacaqlar daim məşğuldur, hər şeyi əvvəlcədən sifariş etmək daha yaxşıdır.
Romadakı restoranların menyusuna həm ənənəvi yeməklər, həm də müxtəlif ləzzətlər daxildir. Sadalananlar da daxil olmaqla bir çox restoranda başqa ölkələrdən olan aşpazlar var və onların hamısı öz milli yeməklərini təklif edirlər. Beləliklə, Roma ətrafında səyahət edərkən təkcə italyan mətbəxini deyil, həm də alman, ingilis, fransız və hətta yapon mətbəxini dadmaq olar. Bu, əlbəttə ki, qurmanlar üçün vacibdir.
Qəhvə və şərab həvəskarları üçün Romada restoranlar
Roma təkcə incə memarlığı və ləzzətli mətbəxi ilə deyil, həm də spirtli içkiləri ilə diqqəti cəlb edir. Məşhur İtalyan şərabının dəyəri nədir? Şəhərin hər tərəfinə səpələnmiş çoxlu böyük barlar və spirtli restoranlar var, onlardan ən yaxşıları bunlardır:
- Sant'Eustachio. Qeyri-adi xarakterə malik rahat bar. Bu yerdə inanılmaz italyan qəhvəsi və əla içkilər təqdim olunur. Çoxillik şərablar da satışdadır, lakin onlar çox bahadır.
- Tazza D'oro. Məşhur Panteonun yaxınlığında kiçik bir müəssisə. İçkilərin çeşidi və sərfəli qiymətləri ilə sizi sevindirir. Ənənəvi olaraq ən çoxməşhur içkilər qəhvə və yaxşı şərabdır.
- Gran Caffè Dory. Bu yerdə siz yaxşı və münasib qiymətə şərab tapa bilərsiniz, amma yenə də onlar kofe üzrə ixtisaslaşıblar. Yüzlərlə çeşid və ləzzətli şirniyyatlar möhtəşəm axşam və ya canlı səhər təmin edir.
Romanın ən yaxşı restoranları
Ən yaxşı restoranlar, barlar və mehmanxanalar həmişə azdır. Ənənəvi olaraq, bu, bir qayda olaraq, əksər turistlərin heç vaxt getməyəcəyi ən bahalı yerlərdir. Bununla belə, hər bir belə müəssisə inanılmaz bir qastronomik təcrübədir. Aşağıdakı müəssisələri ən yaxşı adlandırmaq olar:
- Antico Arco. Romantik şam yeməyi üçün ideal yer. Bu yerin əsas xüsusiyyəti budur. İnanılmaz dərəcədə dadlı, gözəl və çox bahalı.
- Da Bucatino. Vintage həvəskarları üçün ən yaxşı seçimdir. Ənənəvi mətbəx, səxavətli porsiyalar və inanılmaz qiymətlər. Əlbəttə, bura Romada çox dəbli yerdir.
- La Perqola. İtaliyanın ən bahalı restoranı. Üç Michelin ulduzu sahibi. O, elə bir yerdə yerləşir ki, onun pəncərələrindən böyük Romanın panoramik mənzərəsi açılır. Bu restoranın yeganə çatışmazlığı bütün yeməklərin yüksək qiymətidir.
- Babette. Şirin dişlər üçün elit restoran. İtaliyada və bəlkə də bütün dünyada ən bahalı şirniyyatlar. Hər şey o qədər dadlı bişirilir ki, həmişə daha çoxunu istəyirsən və çeşid heyrətamizdir.
Rəylər
Romadakı restoranlar haqqında rəylər müxtəlifdir. Onların böyük problemi bir çox səyahətçinin yerli mətbəxə öyrəşməsidir. Əsl italyan pizzasını sınayaraq, qeyri-ixtiyari olaraq onu öz doğmalarında sınaqdan keçirdikləri pizza ilə müqayisə edirlərşəhər. İtalyan yeməkləri hər kəs üçün deyil. Mənfi rəylərin əksəriyyəti keçmiş SSRİ-nin Avropa İttifaqına üzv olmayan ölkələrinin vətəndaşlarındandır. Fakt budur ki, onlar üçün ən ucuz müəssisələr belə çox baha görünür.
Romalıların mehribanlığını və qonaqpərvərliyini vurğulayaraq, Roma mətbəxi çox yüksək qiymətləndirilib.
