Uzun illər Vyetnama getməyə qərar verən bir çox turist yerli mətbəxi nostalji ilə xatırlayır. Həqiqətən də, Vyetnam dəniz məhsulları nəinki müxtəlifdir, həm də olduqca ucuzdur, ona görə də özünüzü müxtəlif ləzzətlərlə həzz ala bilərsiniz.
Vyetnamda dəniz məhsulları
Bu heyrətamiz ölkəyə gedərkən yerli mətbəxin adi Avropa mətbəxindən çox fərqli olduğuna əvvəlcədən hazırlaşmalısınız. Ancaq həmişə daha pis üçün deyil. Məsələn, mal və donuz əti, quzu ətindən başqa, burada çox nadirdir və kifayət qədər bahadır.
Ancaq eyni şeyi dəniz məhsulları haqqında demək olmaz. Onlar böyük bir çeşiddə təqdim olunur - soydaşlarımız onların çoxunu yalnız şəkildə gördülər. Supermarketlərdə satılan analoqlar isə dəfələrlə dondurulub əridilib ki, çoxdan bütün dadlarını itiriblər. Buna görə də Vyetnama səyahət müxtəlif delikateslərdən dadmaq üçün əla fürsətdir.
Onları almaq üçün ən yaxşı yer haradadır?
Şəkilləri məqaləyə əlavə olunan Vyetnam dəniz məhsullarını dadmazdan əvvəl bunu harada etməyin daha yaxşı olduğunu öyrənməlisiniz.
Dərhal deməyə dəyər - çimərlikdə ərzaq məhsulları, xüsusən də hazır olanları almağı dayandırın. Yerli sakinlər yaxşı bilirlər ki, üzgüçülükdən sonra istənilən adamda qəddar iştaha oyanır. Və avropalılar da müxtəlif qeyri-adi delikateslərə və delikateslərə hərisdirlər. Buna görə də, çox vaxt düz sahildə karides, xərçəng, xərçəng və digər dəniz məhsulları satırlar. Və artıq qızardılmış və ya qaynadılmışdır. Dənizdən uzağa getmədən yemək yemək üçün əla fürsət kimi görünür. Qiymətlər isə açığı gülüncdür - 5 dollara supermarketlərdə satılanlardan fərqli olaraq böyük bir qızardılmış krevet ala bilərsiniz. Ancaq belə bir yemək peşman ola bilər. Tipik olaraq, belə sahibkarlar köhnəlmiş məhsullar alır, qoxusunu aradan qaldırmaq üçün müxtəlif ədviyyatlarla bişirirlər və sadə düşüncəli turistləri müalicə edirlər. Və belə bir qəlyan altıdan sonra xəstəxanaya gedə biləcəkləri onlara heç əhəmiyyət vermir.
Ona görə də kiçik kafe və ya restorana baş çəkmək daha yaxşıdır. Burada köhnəlmiş məhsullarla zəhərlənmə ehtimalı demək olar ki, tamamilə istisna edilir. Bəli, qiymətlər çimərlikdəkindən bir neçə dəfə bahadır. Ancaq yenə də bir il ərzində əziyyətlə tətil üçün pul yığan soydaşlarımızın əksəriyyəti belə bir yeməyi ödəyə bilər. Qiymət siyasəti isə əsasən qurumun statusundan asılıdır - özünüzə tam uyğun olan variantı axtara bilərsiniz.
İndi Vyetnamda hansı dəniz məhsullarını dadmaq olar və onları maraqlı edən şeylər haqqında danışaq.
Bivalves
Avropadan gələn turistlər arasında çox populyardırikivallı mollyuskalar. Əvvəlcə hansıları sınamalısınız?
Əlbəttə ki, ən cəlbedici variantlardan biri də tarakdır. Onların əti çox yumşaqdır, pəhrizlidir və zülallarla zəngindir. Qandakı xolesterinin miqdarını mükəmməl şəkildə azaldır və eyni zamanda bədəni bir sıra vacib iz elementləri ilə zənginləşdirir. Müxtəlif formalarda verilir: qızardılmış, bişmiş və qaynadılmış. Siz həmçinin çiy sifariş edib zeytun yağı və əhəng suyu ilə ləzzət ala bilərsiniz.
İstiridye daha da məşhurdur. İmmunitet sistemini gücləndirən, hətta kişi gücünü artıran əsl incəlik. Onlar haqqında danışmaq lazım deyil, çünki hər hansı bir müasir insan belə bir incəlik haqqında artıq eşitmişdir. Həm də əhəng suyu ilə çiy yeyilir. İstəyirsinizsə, onlardan göyərti və fıstıq sousu və ya pendirlə bişirilməsini istəyə bilərsiniz.
Bir çox insan midye də xoşlayır. Onlar demək olar ki, hər hansı bir formada eyni dərəcədə yaxşıdır: turşu, bişmiş, qızardılmış və ya qaynadılmış. Üstəlik, onların çox az kalori var. Lakin selenium, vitamin B12 və omeqa-3 yağ turşuları boldur. Buna görə də bədəni cavanlaşdırmaq üçün əla bir yoldur.
Xərçəngkimilər
Ölkəmizdə yüksək keyfiyyətli xərçəngkimilərdən yalnız ən elit restoranlarda ləzzət almaq mümkündür, hər kəsin baş çəkməyə imkanı yoxdur. Ancaq Vyetnam dəniz məhsulları daha münasibdir. Burada nəyi sınamağa dəyər?
Əlbəttə, ilk növbədə krevetdir. Bəli, onları evdə sınaya bilərsiniz - onlar bir çox mağazada satılır. Ancaq bu, əsl, kral karideslərinin solğun kölgəsidir.- bir neçə dəfə dondurulmuş, kiçik və demək olar ki, dadsız. Bəs təzə dəniz məhsulları! Onları adi üsulla bişirmək olar - qaynadılmış - və ya qrildə, inanılmaz otlarla ədviyyatlı və ağılları kəsən souslarda əvvəlcədən marinadlanmışdır.
Daha çox xərçəngə bənzəyir. Xüsusilə tamarind ilə qovrulsalar əla dadlıdırlar. Bundan əlavə, onlar olduqca faydalıdır, çünki onların ətində çoxlu miqdarda antioksidanlar, amin turşuları, mikroelementlər və vitaminlər var. Siz eyni zamanda yeyə və sağlamlığınızı yaxşılaşdıra bilərsiniz.
Və əlbəttə ki, Vyetnamı ziyarət edə və heç olmasa bir dəfə omar yemə bilməzsiniz. Bu zövq ucuz deyil. Ancaq onları bir dəfə daddıqdan sonra bu zərif dad, qoxu və ətin xoş teksturasından ibarət buketi heç vaxt unutmayacaqsınız.
Balıq
Vyetnam dəniz məhsullarının adlarını verərkən, balıqları qeyd etməmək olmaz. Vyetnam kafe və restoranlarında bunun çoxu var. Siz çox adi bir şey sifariş edə bilərsiniz, məsələn, altlıq. Burada da sərbəst satılır, amma burada ən təzə məhsuldur və hətta əsl ustalar tərəfindən bişirilir. Yaxşı seçilmiş garnitür, heyrətamiz ədviyyat buketi ilə birləşərək, artıq bir neçə dəfə yediyiniz balığı indiyədək naməlum ləzzətlərə çevirəcək.
Konger balığının dadına baxmaq fürsətini qaçırmayın. Bu daha ekzotik bir məhsuldur. Onun ətində normal maddələr mübadiləsini təmin edən və immunitet sistemini gücləndirən çoxlu miqdarda omeqa yağ turşusu var. Bəli və bir çox yemək üsulları var - bunun üçün müxtəlif variantları sınamağa dəyərsonra qaçırdığınız fürsətə görə peşman olmayın.
Sefalopodlar
Nəhayət, əsl ekzotik yemək istəyirsinizsə, sefalopodları da dada bilərsiniz. Məsələn, kalamar. Təbii ki, bizdə də satılır. Ancaq dondurulduqda, onlar dadlarının əhəmiyyətli bir hissəsini itirirlər və tutarlılıq kəskin şəkildə dəyişir - rezin kimi olur. Təzə kalamar daha dadlıdır - siz onları qızardılmış, dəniz məhsulları və ətlə doldurulmuş, ekzotik tərəvəz və meyvələrlə ədviyyatla yeyə bilərsiniz. Onlarda kifayət qədər faydalı iz elementləri var.
Və təbii ki, ahtapotun dadına baxa bilərsiniz. Onların şirin əti var. Zülallar və iz elementləri ilə zəngindir. Onları bir dəfə daddıqdan sonra qeyri-adi dadı həmişə xatırlayacaqsınız. Üstəlik, Vyetnamda ustalar onları müxtəlif üsullarla bişirə bilirlər: qaynatmaq, marinat etmək, qril etmək, həmçinin ahtapotlardan hazırlanmış müxtəlif qəlyan altılar və salatlarla turistləri sevindirirlər.
Nəticə
Bununla məqaləmiz yekunlaşır. İndi Vyetnamda dəniz məhsulları haqqında daha çox şey bilirsiniz. Müxtəlif yemək üsullarının təsviri olan adlar və fotoşəkillər, şübhəsiz ki, məyus etməyəcək və ömür boyu xatırlanacaq yeməkləri seçməyinizə kömək edəcək.
