Bildiyiniz kimi, şərabçılıq kimi rus üzümçülük də Krımda yaranmışdır. Bu, 19-cu əsrin sonlarında məşhur rus filantropu Lev Qolitsının səyləri sayəsində baş verdi. 1894-cü ildə Massandrada ilk şərab zirzəmisi qoyuldu.
Zamana toxunulmayıb
Massandra Şərab Fabriki tarixi böhranlardan və hətta müharibədən təsirlənməmiş yerli müəssisədir. Zavod hələ də bu gün açılmış kimi görünür.
Krım Massandrası unikal mikroiqlimi olan yerdir. Burada üzümün ehtiyacı olduğu qədər isti və rütubətlidir. Şərab materialının aşağı sabit temperatura ehtiyacı var. Bunun üçün qayalarda nəhəng şərab zirzəmisi salınmışdı. Qalereyalar əl ilə kəsilib. Bu gün də ölçüləri ilə heyran qalırlar: uzunluğu 150 m və hündürlüyü 5 m. İş nəhəng aparıldı: zirzəmilərdə bir əsrdən çoxdur, hətta təxminən +15̊ С istidə.
Massandra bu gün
Müasir istehsalat birliyi Massandra turistlər üçün açıq olan dünyaca məşhur müəssisədir.
FSUE "Massandra"nın ən çox ziyarət edilən hissəsi dequstasiya otağıdır. Burada inanılmaz dadlı bir stəkanşərab bələdçiləri zavodun və zirzəminin çətin tarixindən, xaricdən gətirilən və dərələrdə səliqə ilə əkilən üzüm kollarından, ilk şərab və nümunələrdən, imperatorun tərifli çıxışlarından və o vaxtdan beş ildən az vaxt keçməsindən danışırlar. Krımın şərabları bir çox Avropa istehsalçıları, o cümlədən fransızlar da sıxışdırıldı.
Məşhur Krım ekskursiya marşrutu
Dünyanın bir çox ölkəsindən turistləri Krım şəhər tipli Massandra qəsəbəsi cəlb edir. Məşhur fabrikə ekskursiya heç kəsi laqeyd qoymur. Zavodun həyətindən başlayır. Onun iki binası var: köhnə fabrik və yeni. Sonra tur Şərabçılıq Muzeyinə keçir. Onun salonlarında unikal ekspozisiya var. O, qədim zamanlardan bu günə qədər zavodun və şərab istehsalının tarixini izləməyə imkan verir. Ekspozisiyanın böyük hissəsi şərab zirzəmisinin tikintisinə həsr olunub.
Zavod binalarının zirzəmilərində şərabın nəcib yaşlanması üçün qalereyalar və dequstasiya kompleksi var. Dörd zaldan ibarətdir. 72 qonaq üçün birinci yunan üslubunda hazırlanır. 35 nəfərlik ikincisi Maderny adlanır. Üçüncü zal Sherry, dördüncü isə VIP (yalnız 20 qonaq qəbul edə bilər). FSUE "Massandra" həmişə qonaqlarını məmnuniyyətlə qarşılayır.
Yunan üslubunda bəzədilmiş dequstasiya otağı sizi Qədim Yunanıstan dövrünə qaytarır. Divarlarda şərabdan həzz alan və musiqiçilər ifa edən yunanları təsvir edən freskalar var.
Madera zalı Madera çəlləklərini Java adasına daşıyan orta əsr gəmisinin göyərtəsidir. Atlantik. Orada qızmar günəşin altında isti qumda yaşlandılar, buna görə dadda ədviyyatlı notlar göründü.
XIX əsrin sonu - 20-ci əsrin ortaları - Massandra kəndində şərabçılığın formalaşdığı dövrdür. Hər kəs bu gün dequstasiya otağına baş çəkə bilər. Krımın və Massandranın üzüm bağlarının çoxlu fotoşəkilləri var və divarlarda üzüm fırçalarını da görə bilərsiniz. Bu, Avropadan gətirilən ilk üzümlərin əkilməsi ilə bağlı zəhmətə verilən qiymətdir.
Ekskursiya proqramları
Massandra zavodu ətrafında bir neçə turizm marşrutu hazırlanmışdır. Kiçik tur 45-50 dəqiqə davam edir. Qonaqlar muzeyin ekspozisiyası ilə tanış olur, sonra orta zirzəmiyə keçirlər. Onlar kolleksiya şərablarının köhnəldiyi emalatxanaya baxış keçirirlər. Böyük tur demək olar ki, bir saat davam edir. Kiçik bir ekskursiya kimi başlayır və Çarın zirzəmisinə baş çəkməklə başa çatır. Orada qonaqlara Massandranın qüruru - kolleksiya şərabları qalereyası göstərilir.
Doqquz növ zərif şərabın məcburi dequstasiyası ilə başa çatan xüsusi hazırlanmış turlar var. Ən yaxşı nümunələr limanlardan və quru şərablardan muskatlara qədər nümunə götürmək üçün təklif olunur.
Massandra istehsalat birliyində dequstasiya otağı müəyyən qrafikə uyğun işləyir. VIP turlar yalnız dequstasiya kompleksində keçirilir və əvvəlcədən danışıqlar aparılır.
Turdan sonra dequstasiya "Saperavi" ilə başlayır. Bu quru qırmızı şərab aperitif kimi verilir. Sonra kişilər şeri ilə müalicə olunur. Dörd illik zadəgandan sonraqocalaraq dildə qovrulmuş qoz və sürtgəcdən keçirilmiş badam notları buraxır. Qonaqların qadın yarısına Madeyra verilir. Vanil şəkəri və qurudulmuş meyvə ləzzətləri bu şərabı bir vaxtlar ətir kimi istifadə etdi.
Sonra qonaqlara Massandra qırmızı limanı, Massandra sertifikatlı Pinot Gris və digər imza şərabları təqdim olunur.
Qraf Vorontsovun əfsanəvi zirzəmiləri
Məşhur Massandra içkilərini təkcə Massandrada dada bilərsiniz. Artıq 30 ildən çoxdur ki, Alupkada “Massandra” adlı müasir dequstasiya otağı açılıb. qraf Vorontsov tərəfindən əsası qoyulmuş keçmiş şərab zirzəmilərində yerləşir.
Burada qonaqlara nümunə götürmək üçün on markalı içkinin nümunələri təklif olunur: quru şərablar, gücləndirilmiş şərablar (Krımın məşhur limanları), konyak tipli şərablar, likörlər və desertlər.
Dequstasiya otağında istehsal və içkilərin özləri haqqında çoxlu maraqlı faktlar danışan bələdçidən əlavə həmişə böyük təcrübəyə malik dequstator olur. O, sizə stəkanı düzgün tutmağı və ilk qurtumunu necə içməyinizi söyləyəcək, şərabın dadını və dadını necə qiymətləndirməyi öyrədəcək. Dequstasiya otağı Alupka, Palace Highway, 26 ünvanında yerləşir.
