Çexiyanın paytaxtı qonaqlar üçün təkcə şəhərin görməli yerləri və maraqlı yerləri ilə maraqlanmır. Praqa milyonlarla turisti cəlb edən heyrətamiz memarlıq abidələri ilə tanınır. Möhtəşəm şəhər özünəməxsus mətbəxi ilə heç də az cəlbedici deyil. Məqaləmizdə Praqada nələri sınamaq lazım olduğunu danışmaq istəyirik. Çex qastronomik ləzzətləri memarlıqdan heç də az cəlbedici deyil.
Paytaxtın xüsusiyyətləri
Praqa həmişə ziyarət etmək üçün inanılmaz dərəcədə maraqlı bir şəhər olub. Möhtəşəm memarlıq və qədim küçələr özünəməxsus ab-havası ilə turistləri cəlb edir. Ancaq yerli kafe və restoranlar da maraqlı deyil. Şəhərdə onların inanılmaz sayı var. Hər küncdə bir pastane, pivə bağı, temalı restoran və ya dequstasiya otağı tapa bilərsiniz. Belə müəssisələrdə siz çox maraqlı, ən əsası dadlı vaxt keçirə bilərsiniz. NəPraqada cəhd edin? Bütün bölgələrin mətbəxi Çexiyanın paytaxtında təqdim olunur, buna görə də turistlər arasında yemək seçimi çox böyükdür. Müəyyən bir bölgəyə xas olan yeməkləri dadmaq üçün heç yerə getməyə ehtiyac yoxdur. Praqada siz istənilən qastronomik ləzzətləri tapa bilərsiniz.
Praqada nə sınayacağınızı bilmirsinizsə, biz sizə bunu anlamağa kömək edəcəyik. İlk baxışdan Çex mətbəxinin çox müxtəlif olduğu görünür. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, burada yağlı ət yeməkləri üstünlük təşkil edir. Təbii ki, bu mətbəxi inanılmaz dərəcədə iştahaaçan edir. Amma yemək seçimi o qədər də böyük deyil. Adətən müəssisələrin menyusunda şorbaların, qəlyan altıların, kolbasaların müxtəlif varyasyonları olur. Bütün bunlar, əlbəttə ki, çox dadlı, yağlı və ağırdır.
Çex şorbaları
Praqada nə sınamalı? Yerli şorbalara diqqət yetirin. Burada onlara voles deyilir. Çexiyada adətən restoran və kafelərdə şorbaların ayrı yeri olur. Bir qayda olaraq, onlar təklif olunan yeməklərin siyahısının ən başındadırlar. Bir çox şorba qalındır, ona görə də daha çox souslara bənzəyir. Tərəvəz püresi və ya irmik, həmçinin yumurta sarısı və yağı əlavə etməklə qalın bir tutarlılıq əldə edilir. Bir çox çex şorbaları püre halına gətirilir.
Soğan şorbası
Ən məşhur yeməklər bunlardır: soğan şorbası, sarımsaq şorbası, hisə verilmiş ət və göbələk ilə, duzlu kələm şorbası, müxtəlif püre tərəvəz şorbaları, həmçinin pendir və gulaş şorbaları ilə siçan şorbası. Fərqli bölgələr yeməyi müxtəlif yollarla hazırlaya bilər, buna görə də müxtəlif müəssisələrdə yeməklər fərqli olsa, təəccüblənməyin. Şorba istədiyiniz kimi verilir.ya boşqabda, ya da çörəkdə. Yemək eyni şəkildə hazırlanır, xidmət etməzdən əvvəl müxtəlif qablara tökülür. Şorbanın dadı dəyişmir. Sadəcə çörək qabından yemək daha maraqlıdır. Fərq budur.
Praqada ilk kurslardan nə sınamalı? Soğan şorbasına baxın. Burada sarımsaq adlanır və xarakterik sarımsaq aromasına malikdir. Əvvəllər həmişə çörəkdə verilirdisə, indi bu ənənə yalnız Praqadakı restoranlarda qorunub saxlanılıb. Sarımsaq müxtəlif bölgələrdə fərqli şəkildə bişirilir. İçinə gah soğan, pendir, gah da hisə verilmiş ət və kartof qoyurlar. Çexlər soyuq havanın gəlişi ilə belə şorba yeməyi xoşlayırlar, çünki yeməyin antimikrob təsiri olduğu aydındır.
Sarımsaq çovdar çörəyində verildiyi üçün onun tutarlılığı maye ola bilməz, əks halda maye qabdan çıxacaq. Buna görə də, çox vaxt şorba bir sousa bənzəyir. Təbii ki, gündəlik həyatda insanlar çoxdan çörək qablarından istifadə etmirlər, lakin turistlər üçün şorbanın verilməsinin bu forması çox aktualdır.
Gulaş şorbası
Praqada nə sınamalı? Çexiyanın mətbəxi turistlərimiz üçün çox cəlbedicidir, çünki yeməklər bizimkindən fərqlidir və eyni zamanda heyrətamiz dadı var. Şorbaları sevməyiniz fərq etməz, amma gulaş şorbası mütləq sınanmalıdır. Onu ət gulaşı ilə qarışdırmaq olmaz. Bunlar tamam başqa şeylərdir. Yeməyi hazırlamaq olduqca sadədir. Soğanlar yağda və ya yağda qızardılır. Sonra ona ət, adətən mal əti əlavə edilir. Məhsullar beş dəqiqə bişirilir, sonra kimyon, duz, qırmızı bibər və istiot əlavə olunur. Bütün bunlar bulyon ilə doldurulur. Kütləni qaynadıqdan sonra kartof əlavə edin. Şorbada mütləq yağda və ya piydə qızardılmış unu qoyun. Şorba otuz dəqiqə qaynadılır. Yemək cəfəri və şüyüd ilə süfrəyə verilir. Turistlər şorbanın çox dadlı və doyumlu olduğunu qeyd edirlər.
Körfəz
Praqada nə sınamalı? Çörək yeməsəniz belə, yerli köftələrə baxın. Çexiyada adi çörəyi əvəz edirlər. Onlar kartof və ya adi unla buxarlanır.
Onlar kəsildikdən sonra garnitür olaraq verilir. Onlar sousları, şorbaları, yağlı ət yeməklərini yaxşı tamamlayırlar. Köftələr adətən souslara batırılır. Onların hazırlanması üçün bir çox resept var. Çox vaxt onlar ət, kələm, soğan, qaraciyər və ya digər dolma ilə bişirilir. Onlar həmçinin meyvə, pendir və şəkərdən şirin köftələr hazırlayırlar.
Qaban Dizi
Praqada nə sınamalı? Çexiyada yemək yalnız dadlı deyil, həm də doyurucudur. Onlar burada əti çox sevirlər, ona görə də onu müxtəlif variantlarda bişirirlər. Qaban dizisi ən məşhur milli yeməklərdən biri hesab olunur. Bu nədir? Bu, pivədə əvvəlcədən marinadlanmış donuz ətidir. Yeməyin alman versiyası çex yeməyindən dad baxımından çox fərqlidir.
Belə yeməyi hazırlamaq üçün bir neçə variant var. Knuckle əvvəlcə qaynadıla bilər, sonra isə bişirilə bilər. Və yalnız çörək bişirə bilərlər. Çoxları ikinci variantı bəyənirlər. Amma bu dad məsələsidir. Bəzən knuckle birbaşa tüpürcək üzərində xidmət edir, lakin bütün müəssisələr bunu etmir. Unutmayın ki, yeməyin layiqli çəkisi var. Birinin çəkisiporsiyalar 1-1, 5 kq-a çatır. Bir nəfər üçün qablar, fikrimizcə, çox böyükdür. Onun yanında adətən köftə, sous və bişmiş kələm də verilir. Təəssüf ki, bütün müəssisələrdə belə yemək yoxdur, ona görə də restorana getməmək üçün əvvəlcə küçədə olan menyunu öyrənə bilərsiniz.
Ördək ayağı
Praqada yeməkdən nə sınamalı? Bal sousu ilə ördək ayağına diqqət yetirdiyinizə əmin olun. Bu yemək də milli sayılır. Pişirmədən əvvəl ayaq bir neçə saat pivədə isladılır. Marinatlandıqdan sonra üzərinə bal səpilir və bişirilir. Yemək masaya çörək və kartof köftəsi və bişmiş kələmlə verilir.
Ət o qədər yumşaqdır ki, ağzınızda əriyir. Maraqlı bir fakt budur ki, bal dadmaq üçün ləzzət verir, lakin şirinlik vermir. Onun sayəsində ayaqda dadlı qabıq əldə edilir. Belə bir yeməyin çəkisi də təsir edicidir. Təlimsiz turistin bunu mənimsəməsi həmişə mümkün olmur.
Bişmiş pendir
Praqada nə sınamalı? Çex mətbəxinin özünəməxsus xüsusiyyətləri var. Burada təkcə ət deyil, həm də pendirdən fəal istifadə olunur. Yerli kafelərdə tez-tez çörəkli pendir verilir. Çox vaxt yemək üçün Germelin çeşidi istifadə olunur. Hazırlamaq asandır. Qalınlığı bir santimetrdən çox olmayan pendir parçaları xəmirə batırılır və sonra çörək qırıntılarına yuvarlanır. Bütün prosedur bir neçə dəfə təkrarlanır. Pişirmə prosesində pendiri düzgün emal etmək çox vacibdir. Sızmamalıdır. Hazırlanmış dilimlər tavada qızardılır və ya qızardılır. Yemək isti verilir. Pendir kəsərkəniştahaaçan çıxır. Adətən turşu, mayonez və ya tartar ilə verilir.
Dana qabırğası
Praqada nə sınamalı? Bal sousunda dana qabırğalarını daddığınızdan əmin olun. Deməliyəm ki, çexlər hər yeməyi bişirmək üçün sözün əsl mənasında pivə və baldan istifadə edirlər. Pişirmədən əvvəl qabırğalar pivəyə batırılır, sonra isə səxavətlə bal ilə yağlanır və bişirilir. Yemək masada souslarla verilir.
Bişmiş sazan
Çexiyada çoxlu su hövzələri var, ona görə də çay balıqları masaların daimi qonağıdır. Milli mətbəxdə bişmiş sazan bayram yeməyi hesab olunur. Adətən Milad üçün hazırlanır. Sazan bağırsaqları təmizlənir və təmizlənir, sonra duz və ədviyyatlarla ovuşdurulur, sonra pivə ilə tökülür. İyirmi dəqiqədən sonra balıq, marinadla birlikdə, dərin bir forma köçürülür və bişirilir. Sazan üçün xüsusi sous hazırlanır. Bunun üçün bir tavada yağda soğan, digərində isə yerkökü qızardılır. Sonra tərəvəzlər qarışdırılır və tomat pastası ilə ədviyyat edilir, şəkər əlavə edilir. Nəticədə kütlə beş dəqiqə qaynadılır. Sonra pivə əlavə edilir və daha beş dəqiqə bişirilir.
Kolbasa
Kolbasa və kolbasa Çexiyada çox məşhurdur. Onlar tez-tez qəlyan altı və ya pivə ilə verilir. Burada onlar qaynadılır, marinadlanır və qızardılır. Ən tez-tez xardal və horseradish ilə verilir. Adətən donuz və quş ətindən kolbasa hazırlanır, quzu, mal və dovşan əti əlavə olaraq qəbul edilir.
Souslar və yan yeməklər
Çexiyada əsas yeməklər adətən kartof, köftə, bişmiş kələmlə verilir. Yeri gəlmişkən, burada kartof çox populyardır, ona görə də restoranlar onlara bütün mümkün formalarda xidmət edir.
Müxtəlif gravies və souslar milli mətbəxin əsas komponentlərindən biridir. Burada göbələk, qaymaqlı, meyvə və digər sousları dada bilərsiniz.
Desertlər
Çex mətbəxində çoxlu desertlər var. Çoxları deyir ki, ən dadlı şirniyyat məşhur trdelnikdir. Yalnız kafelərdə deyil, küçədə də satılır. Xarici olaraq, desert qalın bir boruya bənzəyir. Hazırlanması üçün borulara bükülmüş və bişmiş puff pasta istifadə olunur. Tortun üstünü şəkərlə səpin. İstəyə görə, samanınız giləmeyvə, meyvə və ya dondurma ilə doldurulacaq.
Alma strudeli Çexiyada heç də az populyar deyil. Şirniyyat istənilən kafedə və hətta küçə piştaxtalarında satılır. Xarici görünüşü və dadı ilə Ukrayna və Polşa piroqlarından fərqlənir. Çex strudeli şirniyyat xəmiridir. Hazırlanması üçün qoz-fındıq, alma, şəkər tozu, darçın istifadə olunur. Çox vaxt kafelərdə desertə qaymaq və dondurma verilir.
Praqada siz məşhur vafliləri dadmalısınız - ödənişlər. Onların hazırlanması resepti milli qürurdur. Ödənişlər doldurulma ilə birləşdirilmiş iki dəyirmi vaflidir. Satışda siz onların ölçüsü və dadı ilə fərqlənən bir çox növlərini tapa bilərsiniz.
Pivə
Pivə ölkənin milli qürurudur. Çexiyada çox dadlıdır. Çeşidlərin seçimi inanılmaz dərəcədə böyükdür. Praqada hansı pivəni dadmaq olar? Mütəxəssislər Pilsner Urquell, Staropramen və Velkopopovicky Kozel, Krusovice-yə diqqət yetirməyi məsləhət görürlər. İçkilərin seçimini deməyə ehtiyac yoxdurPraqada əla. Burada hər zövqə uyğun pivə tapa bilərsiniz.
Praqada pivəni harada dadmaq olar? Hər pubda və digər müəssisələrdə satılır. Praqa Pivə Muzeyini mütləq ziyarət edin. Siz onun pivə kolleksiyasında otuzdan çox çeşid tapa bilərsiniz. Restoran menyusu hər həftə yenilənir.
Həmçinin ziyarətə dəyər Pivə Klubu. Bu, bütün turistlərin sevimli yeridir. Birinci mərtəbədə 200-dən çox mal olan mağaza, zirzəmidə isə meyxana var.
Praqada yaxşı vaxt keçirə və pivə içə biləcəyiniz çoxlu yerlər var.
Milli mətbəxi harada dadmaq olar?
Praqa küçələrində inanılmaz sayda restoran və kafe var. Çox pul xərcləmədən dadlı yeməklər yemək istəyirsinizsə, qiymətlərin çox yüksək olduğu adi turizm bölgələrindən uzaqlaşmalısınız. Ən yaxşısı yerli əhalinin istirahət etdiyi kafelərə baş çəkməkdir. Restoranın menyusu adətən küçədə, girişdə təqdim olunur. Bu, çox rahatdır və qiymətlər və yeməklərin çeşidi ilə tanış olmağa imkan verir.
Təcrübəli səyahətçilər U Fleck pivə bağına baş çəkməyi tövsiyə edirlər - bu, çox köhnə və eyni zamanda bahalı restorandır. Onun haqqında ilk qeyd 1499-cu ilə aiddir.
Siz həmçinin Bohemia Bagel şəbəkəsinin müəssisələrini ziyarət edə bilərsiniz. Çox məşhur restoran Svata Klaradır. Şəhərin tarixi rayonunda U Basnika panvesini ziyarət edə bilərsiniz. Restoran təkcə ləzzətli yeməklər təqdim etmir, həm də keçmiş əsrlərin üslubunda interyeri ilə heyran qalır.
