Qida turları nədir? Bu, müxtəlif ölkələrin incə delikateslərini sınamaq, dünya xalqlarının kulinariya mədəniyyətinə qərq olmaq və anlamaq, yeməklərin tarixi və səbəbləri haqqında daha çox öyrənmək və nəhayət, onları necə bişirəcəyinizi öyrənmək üçün real fürsətdir. Qastronomik turlar sadəcə səyahətdən daha çox şeydir, onlar ən xırda təfərrüatlarına qədər düşünülmüş fəaliyyətlərin bütün spektridir ki, seçilmiş ərazinin ənənəvi yeməklərini dadmaq həqiqətən həzz verir.
Qastronomik turizm kimə uyğundur?
Bu növ səyahətin populyarlığı çox sürətlə artır. Bunu nə izah edir? Yəqin ki, yeni, qeyri-adi və adi turizmdən fərqli bir şey dadmaq istəyi. Buna baxmayaraq, qastronomik turlar tanımadığı yeməklərin dadından “orijinalda” dadmaq arzusunda olan həvəskar qurmanların çoxudur. Bu turizm növü sommeliers, restoran tənqidçiləri, dequstatorlar və restoran biznesi dünyasında fırlananlar üçün maraqlı və faydalı olacaq. Fransa, İtaliya, Braziliya və s.-yə qastronomik turlar peşəkar səviyyənizi yüksəltməyə kömək edəcək,yeni bilik və bacarıqlar əldə etmək, dəyərli təcrübə qazanmaq. Səyahət şirkətlərinin, əlbəttə ki, başqa məqsədləri var: öz bizneslərinin sərhədlərini genişləndirmək və müştərilərinə qastronomik səyahətlər təklif etməyə başlamaq.
Fransa Avropada "dadlı" turizmin kraliçasıdır
Fransızlar çox fəxr edir və onların mətbəxini yüksək qiymətləndirirlər. Təsadüfi deyil ki, 2010-cu ildə YUNESKO bu ölkəni qeyri-maddi mədəni irs siyahısına daxil edib. Tamamilə bütün turistlər, səfərin məqsədindən asılı olmayaraq, ilk növbədə Parisdə dayanırlar. Qastronomik turlar da buradan başlaya bilər, çünki bu yer hər bir bölgənin xüsusiyyətlərini ayrıca özündə birləşdirir. Sonra səyahətə davam edə bilərsiniz:
- Ile-de-France, burada orijinal bersi və makeduin sousları, kələm piroqu və kolumier pendirini dada bilərsiniz.
- Akvitaniya - şərab sousunda midye və istiridyə, şüyüd və cəfəri diqqətinizə təqdim olunacaq.
- Normandiya və Brittani - bulyabaisse (Marsel balıq şorbası), sidr və badamlı balıqları dadın.
- Savoy, Bordo, Loire Valley və Rone üzüm bağları.
Qeyd etmək lazımdır ki, fransız mətbəxində ət də müəyyən yer tutur: ördək pastası, kolbasa, eskalop. Burada tamamilə bütün süd məhsulları yüksək keyfiyyətlidir: mondor, camembert, charolais, epaus. Fransada qastronomik turlar təkcə orijinal reseptlər üzrə hazırlanmış yeməkləri dadmaq üçün deyil, həm də ən məşhur restoranlara baş çəkmək, aşpazlarla söhbət etmək və nəhayət, özünüzü sınamaq üçün unikal imkan verəcək.bu Fransız yeməklərini hazırlayın.
İtaliya regionların canlı ənənələrinin "mozaikasıdır"
Bu dövlət kənd təsərrüfatı ilə çoxəsrlik əlaqəni saxlayır ki, bu da onun bütün regionlarının kulinariya müxtəlifliyində özünü göstərir. İtaliyaya qastronomik turlar sizə italyan mətbəxi dünyasının sehrli atmosferi ilə nəfəs almağa və xoş dad yoluna qədəm qoymağa kömək edəcək. Ölkə ərazisində əla keyfiyyətli buğda yetişir, ondan makaron hazırlanır və ənənəvi yerli souslarla ədviyyat edilir. Tərəvəzlərin əksəriyyəti keyfiyyətli zeytun yağı ilə ətirli müxtəlif şorbalarda istifadə olunur. Ölkədə qoyunçuluq geniş yayılmışdır, buna görə də italyanların süfrələrində ravioli və ricotta pendirli pancake tez-tez görünür. Parmigiano-Reggiano pendiri dadın klassikidir. Qastronomik səfərlər zamanı turistlər donuz əti vetçinalarının xüsusi yaşlandırma üsulu nəticəsində əldə edilmiş qurudulmuş Prosciutto vetçinasını dadmaq imkanı əldə edəcəklər. İtalyan mətbəxi həm də bişmiş kartof ilə quzu əti yeməkləri ilə məşhurdur və ya tüpürcəkdə bişirilir (sous furria furria). Dövlətin sahilyanı rayonlarının mətbəxinin əsasını təzə dəniz məhsulları və balıq təşkil edir. Heç bir ziyafət italyan desertləri və şərabları olmadan tamamlanmır, ona görə də bütün qonaqlar onları sınamalı olacaqlar. İtaliyada xəyallar yox olmur, əksinə gerçəkləşir! Möhtəşəm səyahət edin!
