Misirin isti, günəşli iqlimi fermerlərə ildə bir neçə meyvə və tərəvəz məhsulu yetişdirməyə imkan verir. Təəccüblü deyil ki, sakinlərin pəhrizinin 65%-dən çoxu mövsümi meyvə və tərəvəzlərdən ibarətdir.
Misir bazarı dükanları həmişə təzə meyvələrlə doludur. Bu ölkəyə tətilə gələrək, bütün il üçün vitamin ehtiyatı əldə edə bilərsiniz.
Lakin Misirdə bir çox meyvə bitkilərinin öz mövsümiliyi var. Yerli sakinlər bunu yaxşı bilirlər və biz turistlərə ilin hansı vaxtı və Misirdə hansı meyvələri sınamağa dəyər olduğunu deməyə çalışacağıq.
Adi sitrus meyvələri və bananlar
Uzun müddətdir ki, supermarketlərimizdə portağal və ya qreypfrutun bolluğu heç kəsi təəccübləndirməyib. Bununla belə, isti Misirdə yetişdirilən portağal və naringilər özünəməxsus şirin-turş dadı və nazik qabığı ilə seçilir. Qışda İsgəndəriyyə ətrafına çatsanız, naringi ağaclarının zərif ətirindən həzz ala bilərsiniz.
Nisbətən yaxınlardaRuslar tərəfindən sevilən və Misirdə ilboyu böyüyən əhənglər ərəblər tərəfindən çoxdan şorba və dəniz məhsulları ilə verilir.
Və Misirin bizə tanış olan meyvələri ilə yanaşı, qırmızı bananlar da bizi təəccübləndirir. Onlar daha kiçikdir və dəriləri qırmızı-qəhvəyi və ya bənövşəyi rəngdədir. Bu meyvələrin dadı da bir az qeyri-adi, daha qabarıq və bir qədər də çiyələkləri xatırladır. Bu meyvələrin zərif çəhrayı əti kalium və C və B vitaminləri ilə zəngindir.
Demək olar ki, bütün il boyu bu ölkədə üzüm, çiyələk və qarpızdan ləzzət ala bilərsiniz. Bununla belə, Misirin bəzi ekzotik meyvələri açıq mövsümə malikdir. Məhz bu aylarda onlar ən faydalı və dadlıdırlar. Yalnız seçmək qalır.
Qışda nə yemək lazımdır
İlin əvvəlini qar və çovğunla əlaqələndiririk, Misirdə isə çiyələk, xurma, nar, fizalis və guava üçün məhsul mövsümüdür.
Hər kəs xurma və nar haqqında bilirsə, o zaman fizalis meyvələrinə yalnız tropiklərdə rast gəlinir. Misirin bu meyvələri bir az albalı kimi görünür, yalnız kəhrəba-sarı rəngdədir. Meyvələrdə sağlamlığa faydalı təsir göstərən çoxlu faydalı elementlər və turşular var. Bununla belə, çox giləmeyvə yeməməlisiniz, çünki mədə vərdişdən çıxa bilər, qalanı isə xarab olar.
İri, təxminən 10-15 santimetr, guava meyvələri noyabr ayında yığılmağa başlayır. Sferik meyvə kobud qabıqla örtülmüşdür. Sıx görünə bilər, baxmayaraq ki, əslində çox nazikdir və faydalı hesab olunur. Pulpanın içərisində çoxlu kiçik sərt sümüklər var.
Yerlilər heç vaxt istifadə etmirlərartıq yetişmiş guava meyvəsi yemək. Yalnız bir az yumşaq nümunələr istifadə olunur. Çeşiddən asılı olaraq, guava moruq və ya çiyələyin tanış dadını qabığından kiçik şam iynələri ilə qarışdırır.
Qarpız və şüyüd
Yazda mövsümi meyvələrin sayı artır. Rəflərdə hələ də çoxlu yetişmiş çiyələk, sitrus meyvələri, nar var. Bununla belə, aprelin guava mövsümü başa çatmaq üzrədir.
Bunun əvəzinə qarpızlar kütləvi şəkildə yetişməyə başlayır. Misirdə kiçik toxumlarla şirin və şirəli olurlar. Bir xəbərdarlıq var: bir qarpız seçərkən, utanmayın - meyvəni hər tərəfdən yoxlayın. Məsələ burasındadır ki, misirlilər qarpız toplayanda mərasimdə dayanmır və təsadüfi olaraq ağır toplar atırlar. Və belə istidə çatlamış meyvələr demək olar ki, dərhal xarab olmağa və mayalanmağa başlayır.
Aprelin sonunda bazar piştaxtalarında yeniyetmələr görünməyə başlayır. Bu Misir meyvələrinin fotoşəkili (yuxarıya bax) şəklində uzunsov almaya bənzədiyini göstərir, yalnız meyvələr çoxluqlarda böyüyür. Dadı bir az qeyri-adi, eyni zamanda armud və yemişanı xatırladır. Loquat meyvələri çoxlu müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir, əbəs yerə deyil ki, onlar min ildən artıqdır ki, isti ölkələrdə yetişdirilir.
Yeri gəlmişkən, ən dadlı albalı may-iyun aylarında yetişir. Təbii ki, otellərin menyusunda bütün il boyu albalı var, lakin yazda bu giləmeyvə ən şirəli olur.
Yay bolluğu
Yayda Misir meyvələrinin çoxlu adları başınızı fırlatdıra bilər. Üzüm, yerli şaftalı, ərik, albalı. İlk qovunlar görünməyə başlayır. Misirdə onlar böyük deyil, təxminən ağırlığındakiloqram. Oh, bir az yetişməmiş yığıldığına görə, Misir qovunları adi özbək qovunlarından dad baxımından aşağıdır. Baxmayaraq ki, hələ də cəhd edib müqayisə etməlisiniz.
İyun ayında uzun manqo mövsümü başlayır. Ekzotik hesab etdiyimiz bu meyvələr iyundan oktyabr ayına qədər Misirdə bitir. Çeşiddən asılı olaraq (və onlardan çoxu bu ölkədə yetişdirilir), manqo meyvələrinin çəkisi iki kiloqrama çata bilər. Yetişmiş meyvələr çox ətirli və dadlıdır, pulpa bir az liflidir və sadəcə ağzınızda əriyir. Misirlilər manqo sortlarının bolluğundan yayın sonuna doğru yetişən Timora üstünlük verirlər.
Qısa meyvə mövsümləri
Misirin ləzzətli meyvələrindən bəziləri çox tez gəlib gedir. Bu, yerli əhalinin pərəstiş etdiyi əncir, xurma və armudlara aiddir.
Armud ölkəmizin sakinlərini təəccübləndirmir və əncirin zərif meyvələri xoş dadla yanaşı, faydalı maddələrlə də çox zəngindir. Qədim Misirdə üzüm və zeytun ilə birlikdə əncir (əncir də adlanır) gündəlik pəhrizin əsasını təşkil edirdi.
Yetişmiş əncir çox zərifdir, onları dərhal yerində yemək daha yaxşıdır, çünki onlar otelə daşınmağa tab gətirməyə bilər. Kiçik tünd rəngli meyvələri seçmək daha yaxşıdır, onlar ən dadlı olacaqlar.
Yetişmiş xurma ilə oxşar problem. Bu meyvə Misirdə çox məşhurdur. Onun pulpası sözün əsl mənasında ağzınızda əriyir. Bununla belə, dadı ilə bir az nüans var: bəzi xurma sortlarının büzücü, acı dadı var. Bundan xilas olmaq üçün meyvələri bir neçə saat dondurmaq lazımdır. İstəsəniz gətirinekzotik xurma evdə, qaranlıq yerdə yatdıqdan sonra yetişən sərt, yetişməmiş meyvələri seçmək daha yaxşıdır.
Manqo və üzüm seçimi
Ənənəvi olaraq avqust ayı manqo mövsümünün zirvəsi hesab olunur. Mübaliğəsiz deyə bilərik ki, bütün sayğaclar bu meyvənin müxtəlif növləri ilə doludur. Misirli adlanan Timor çeşidinin manqoları və hindi çeşidinin kiçik, iki yüz qrama qədər meyvələri xüsusilə dadlıdır. Onların zəngin sarı rəngi və çox xoş dadı və ətri var.
Bu zaman üzüm və yerli şaftalı nəhayət yetişir. Əlbəttə ki, Misirdə şaftalı bütün il boyu satılır, lakin daha çox idxal olunur. Yerli çeşid isə ağımtıl qabığı və pulpası olan kiçik meyvələr sizi şirin dadı ilə xoş təəccübləndirəcək.
Qədim zamanlardan üzüm Misirdə meyvə və tərəvəz bolluğu arasında məşhur olmuşdur. Və bu təəccüblü deyil: giləmeyvə içərisində olan fruktoza tez toxluq hissi verir və qurudulmuş giləmeyvə çox uzun müddət saxlanıla bilər. Misirdə yetişdirilən demək olar ki, bütün növlər toxumsuzdur, ona görə də onları hətta körpələrə də təhlükəsiz şəkildə vermək olar.
Payız vitamin cənnəti
Artıq piştaxtalarda yerli albalı, əncir və armud yoxdur. Ancaq fizalis və narın təzə məhsulu var idi. Bu meyvələr ölkəmizdə yaxşı tanınır. Ancaq Misirdə nar xüsusilə şirin və şirəli olur. Yaxşı xəbər odur ki, artıq nar mövsümünün əvvəlində qiymətlər heç də yüksək deyil və seçim sadəcə böyükdür. Üstəlik, Misirdə onlar sadəcə bazarlıq etməyi sevirlər!
Təxminən oktyabr ayından tacirlər başlayıraktiv olaraq ashta təklif edin - yuvarlaq yaşılımtıl konus kimi görünən qeyri-adi bir meyvə. Misirlilər ona "şirin alma" deyirlər və sadəcə olaraq pərəstiş edirlər. Aştanın dadını təsvir etmək olduqca çətindir. Kimsə banan, kimisə çiyələk, kivi, qatıq və hətta krem hiss edir. Hər halda, mütləq cəhd etməyə dəyər!
Misirdə hansı meyvələr bitir? Tez-tez yalnız dadlı deyil, həm də bədən üçün faydalıdır. Məsələn, aşta istifadəsi xərçəngin qarşısını alır, nar qan damarlarının divarlarını gücləndirir və hemoglobinin səviyyəsini artırır. Bizə tanış olan xurma Misirdə o qədər məşhurdur ki, onlar əksər xəstəliklər üçün dərdaçı hesab olunur.
Yeri gəlmişkən, tarix mövsümü də payızda başlayır. Qeyri-adi olaraq, yetişmiş meyvələrin dadı bir az turş və büzücüdür - şübhəli bir zövq. Həm də adi qurudulmuş xurma daha şirin və daha xoşdur. Baxmayaraq ki, yerli sakinlər təzə yeməklərə üstünlük verirlər və böyük miqdarda istehlak edirlər.
Meyvələri harada seçmək olar
Misir meyvələrinin bütün adlarını və fotoşəkillərini kiçik bir məqalədə sadalamaq və göstərmək mümkün deyil, onların sayı həddindən artıq çoxdur. Bununla belə, otel rəhbərliyi tez-tez ucuz idxal olunan meyvələr təklif edərək qonaqları təzə yerli meyvələrlə şımartmır.
Ona görə də yeni dad və təəssüratlar üçün ərzaq bazarına getməlisiniz. Təbii ki, orada həmişə səs-küylü və izdihamlı olur. Bununla belə, cəhd etmək, hər bir giləmeyvə diqqətlə seçmək və satıcı ilə bazarlıq etmək imkanı var. Əgər cəhd etsəniz, elan edilmiş qiymət bir neçə dəfə azaldıla bilər.
Otellərin yaxınlığında və ya turistlərin getdiyi yerlərdə yerləşən marketlər fərqlidirşişirdilmiş qiymətlər. Buna görə də, şəhərdə gəzinti ilə meyvə seçimini birləşdirib yerli əhalinin onları haradan aldığını görmək daha yaxşıdır.
Turist Məsləhətləri
Çox vaxt Misirdəki otellərin administrasiyası növündən asılı olmayaraq meyvələrin otağa aparılmasını qadağan edir, lakin turistlər deyirlər ki, bəlkə də böyük bir qarpız istisna olmaqla, əksər meyvələr gözədəyməz şəkildə aparıla bilər. Yeganə sual belə bir hərəkətin etikası və məqsədəuyğunluğudur.
Bu ölkə çox istidir, zədələnmiş meyvə və tərəvəzlər tez xarab olur. Bundan əlavə, yerli sakinlər gigiyena ilə bağlı çox da narahat deyillər. Buna görə yeməkdən əvvəl bütün alınmış meyvələr yaxşıca yuyulmalıdır.
Mümkün qədər çox ekzotik tanımadığı meyvələri dadmaq istəyirəm, lakin təcrübəli səyahətçilərə özlərindən uzaqlaşmaq tövsiyə edilmir. Bəzi meyvələr allergik reaksiyaya və ya həzmsizliyə səbəb ola bilər. Gündə birdən çox yeni məhsulu sınamamaq yaxşıdır.
Misirdə üç növ müxtəlif meyvələrin qarışdırıldığı şirələr çox məşhurdur. Satıcı növbə ilə təzə şirələr hazırlayır, qat-qat stəkana tökür və qarışdırmır. Uşaqların çox bəyəndiyi ləzzətli vitamin "svetofor" çıxdı.
Günəşli ölkədən evə yetişmiş nar meyvələri, bir az sərt manqo, ekzotik aşta və ya yetişməmiş xurma gətirə bilərsiniz. Daha zərif meyvələrdən ən yaxşısı istirahət zamanı dadmaq olar.
