Mündəricat:
- Caboose - bu nədir və məqsədi nədir
- Mətbəx yeri
- Müasir avadanlıq
- Qabarda suyunun isidilməsi
- Gəmidə mətbəxin rolu
2024 Müəllif: Harold Hamphrey | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 10:08
Gəmiçilik mədəniyyəti və dəniz lüğəti əsrlər boyu inkişaf etmişdir. Gəminin hissələrinin adlarının öz xüsusiyyətləri var. Məsələn, mətbəx gəminin bütün heyəti üçün sevimli yerdir. Naviqasiya tarixi boyu o, dənizçilərin həyatında mühüm rol oynamışdır.
Caboose - bu nədir və məqsədi nədir
Kambir gəmidə yemək bişirmək üçün nəzərdə tutulmuş otaqdır. O, gəminin ölçüsündən asılı olaraq ayrı bir yer və ya xüsusi bir sahə tutur. Adı 15-ci əsrdə "mətbəx" və ya "soba" mənasını verən holland kombuis sözündən gəlir. Yelkənli gəmilərdə yemək bişirilən çuqun sobanın adı belə idi. Yeri gəlmişkən, I Pyotrun dövründə Rusiyada bu otaq kulinariya adlanırdı.
Bilməlisiniz ki, "qale" sözünün omonimi yoxdur, çünki o, peşəkar sözlərə aiddir. Amma bu sözün omofonu var (yəni səs baxımından üst-üstə düşür) - "şəhər". Onları çaşdırmamaq lazımdır, çünki sonuncu təhsil müəssisəsinin şəhərciyi adlanır, burada dərslər üçün binalardan əlavə, yataqxanalar, kitabxanalar, idman kompleksləri və sair var.
Və "qale" sözünün ən ümumi sinonimləri "mətbəx", "aşpaz", "mətbəx", "gəmi mətbəxi"dir.
Mətbəx yeri
Qardada olan gəmidə müəyyən qaydalara əməl etməlisiniz. Beləliklə, aşpaz pitching zamanı ilk yeməyi hazırlamır, sıçrayacaq. Dənizdə tufan olanda isə boşqablar yerə sürüşməsin deyə stolun üstünə yaş süfrə örtülür. Gəmidəki masalar arasındakı fərq, kiçik əşyaların yerə düşməməsi üçün perimetri boyunca yanlarla təchiz edilməsidir. Gəmidə yemək vaxtı əvvəlcədən razılaşdırılır və bütün ekipajın süfrəyə oturması adətdir.
Gəmidəki "qale" sözünün mənasını heç kimə izah etməyə ehtiyac yoxdur. Burada dənizçilər çətin xidmətlərinə görə təkcə yemək deyil, həm də güc ehtiyatı alırlar. Bu otaqda rulonu yumşaldan avadanlıq quraşdırılmışdır. Məsələn, təhlükəsizlik tədbiri xüsusi asma və onun hasarındakı sobadır, avadanlığın düşməsindən qorunur.
Qarya haqqında danışarkən qeyd etmək lazımdır ki, belə bir otaq heç bir yerdə yoxdur. Yelkənli gəmilərdə o, kamanda, kiçik qayıqlarda - aşağı göyərtələrdə, ticarət gəmilərində isə yuxarı hissədə yerləşir.
Müasir avadanlıq
Qədim dövrlərdə aşpazın işi asan deyildi: soyuducu yox, kömürdən istifadə. Yeməklərdən yalnız göyərtədə qəfəslərdə yerləşən qarğıdalı mal əti və ya diri ət mövcuddur.
Müasir gəmidə mətbəx müxtəlif avadanlıqlarla təchiz olunub. Mətbəxin məcburi elementi sobadır. O, aşağıdakı tələblərə cavab verməlidir:
- Yığcam. Gəmidə yerin hər santimetri vacibdir.
- Güc. Plitə maksimum yüklərə tab gətirməlidir.
- Sahibinin mövcudluğu. Sallanan müddət ərzində qablar cihazdan düşməməlidir.
- Gəmi heyəti üçün eyni vaxtda ən azı 3 yemək bişirmək imkanı.
- Xarici yan səthin istilik izolyasiyası.
Əlbəttə ki, trol gəmisindəki mətbəx sobası böyük laynerdəki avadanlıqdan fərqlidir. Lakin dənizçilərin yaxşı qidalanması üçün ümumi parametrlər qorunub saxlanılır.
Qabarda suyunun isidilməsi
Matdırxananın necə təchiz olunduğu vacibdir. Aydındır ki, belə bir otaq mütləq xüsusi qazanlarla təmin edilir. Onlar yemək bişirmək, qida emalı, qabların yuyulması, çay dəmləmək üçün lazımdır.
Belə bir vahidin parametrləri üçün tələblər aydındır:
- Çenin yüksək performansı (müəyyən vaxt üçün lazımi miqdarda qaynar su).
- Qabın içəridən qızdırılması. Çöl soyuq qalır.
- Şaquli quraşdırma və bərkitmə, onu kiçik ölçülü qalereyalar üçün rahat edir.
- Su qızdırma sürəti.
- Korroziyadan qorunma.
Üçüncü məcburi komponent soyuducudur. Onun məqsədi yelkən dövründə qida saxlamaqdır. Cihaz aşağıdakı göstəricilərə cavab verir:
- Dəyişməmək üçün təhlükəsiz fiksasiya.
- Üzvlərin sayına görə tələb olunan həcmekipaj.
Gəmidə mətbəxin rolu
Dəniz səyahəti mətbəxsiz və aşpazsız vazkeçilməzdir, çünki istər kabinli, istərsə də admiral olsun, hamının səhər yeməyi, nahar və şam yeməyinə ehtiyacı var. Yelkənli qayıqlarda, laynerlərdə və su altı qayıqlarda yemək bişirən insanlar var və həmişə bunun üçün nəzərdə tutulmuş otaqlar var.
Gəmidəki aşpazdan çox şey asılıdır. Yaxşı qidalanan dənizçilər komandanın məqsədlərinə daha yaxşı nail olacaqlar. Gəmi aşpazının səyləri sayəsində gəmidə atmosfer sakit və ya əksinə gərgindir, çünki gəmidə ləzzətli yeməklər yeyə biləcəyiniz kafe və ya ərzaq almaq üçün gedə biləcəyiniz mağaza yoxdur.
Tarix boyu gəmilər tez-tez yoluxucu xəstəliklərin daşıyıcısına çevrilib. ÜST su nəqliyyatı üçün beynəlxalq sağlamlıq qaydaları müəyyən etmişdir.
Belə qaydaların yaradılmasında məqsəd işçilərin və sərnişinlərin sağlamlığını qorumaq, infeksiyanın bir ölkədən digərinə keçməsinin qarşısını almaqdır. Bu qaydalar nəzərdə tutur ki, gəmidə qəbul edilən qida təhlükəsiz olmalıdır və ekipaj sanitar qaydalara öyrədilməli və onlara ciddi şəkildə əməl etməlidir.
İndi mətbəxin dənizçilərin həyatında hansı rol oynadığı aydın oldu. Şübhə yoxdur ki, dənizçinin çətin və təhlükəli peşəsində belə bir yer həyati əhəmiyyət kəsb edir.
Tövsiyə:
Panwa Beach (Phuket): turistlərin rəyləri, təsviri və fotoşəkili
Məqalədə Taylandın Phuket adasındakı Cape Panwa çimərliyi nəzərdən keçirilir: yerli istirahət xüsusiyyətləri, yerləşmə və təbii xüsusiyyətlər, əyləncə. Turistlərin "Cape Panwa" çimərliyi haqqında rəyləri verilir. Müxtəlif məsləhətlər də verilir - tətildə harada qalmaq da daxil olmaqla
Merida, Meksika: şəhərin fotoşəkili və təsviri, görməli yerlər, görməli yerlər, turistlərin rəyləri
Meksikanın Mérida şəhəri köhnə müstəmləkə cazibəsinin çox hissəsini saxlayan görməli yerləri ilə məşhurdur. Tətilə çıxmağı planlaşdıranlar üçün bu məkan maraqlı macəralar təqdim edəcək. Meksikadakı Merida sənətsevərlər üçün əladır. Şəhərin genişliyində çoxlu sayda muzey və gəzinti üçün parklar var. Müxtəlif məşhur yerlər sizi yıxıbsa və Meksikanın Merida şəhərində nə görəcəyinizi bilmirsinizsə, onlardan ən populyarları ilə tanış olmağı təklif edirik
Hər şey Daxil nədir və bu nədir?
Hər şey Daxil nə deməkdir və bu nədir. Pulsuz ola bilməyən belə bir bilet alarkən nələrə diqqət etməlisiniz
Turbulentlik zonasının təhlükəsi nədir? Kiçik turbulentlik zonası nədir?
Turbulentlik zonalarına demək olar ki, hər bir təyyarənin yolunda rast gəlinir. Pilotun vəzifəsi öz marşrutunda onlardan qaçmaq və nəqliyyat vasitəsini və sərnişinlərin həyatını xilas etməkdir
Aviabilet vergisi nədir və rüsumlar nədir?
Çağımızda hava gəmisində uçuşlar olduqca adi hala çevrilib. Demək olar ki, hər bir insan ildə ən azı bir dəfə təyyarə ilə uçur, ona görə də aviabiletlər də hamıya tanışdır. Ancaq biletlərin düzgün oxunması hər kəs üçün mümkün deyil. Bir çoxları aviabiletlərdə hansı vergi və rüsumların olmasının düzgün başa düşülməməsindən narahatdır. Bəs həqiqətən nədir?